Heerlijke paprika kip ovenschotel

1. Verwarm de oven voor op 180ºC.
2. Dep de kippendijen droog met keukenpapier en strooi de gerookte paprika, koriander, oregano, zout en peper erover. Wrijf het goed in de kippendijen.
   
3. Verspreid de rode ui, knoflook, rode paprika, cherrytomaten, babyaardappelen en olijven over een bakplaat. Schik de kippendijen en de citroenhelften tussen de groenten. Besprenkel met olijfolie en giet de wijn in de bakplaat.
   
4. Zet de bakplaat 15 minuten in de oven. Voeg daarna de plakken chorizo toe en bak nog eens 10 minuten.
   
5. Haal de bakplaat uit de oven. Controleer of de kippendijen en aardappelen gaar zijn. Knijp wat citroensap erover en geniet ervan.
   

Tips

- Dit recept werkt het beste met kippendijen, omdat ze langer kunnen koken zonder uit te drogen, in tegenstelling tot kipfilet.

- Gebruik kippenbouillon in plaats van wijn als je een alcoholvrij gerecht wilt, maar onthoud dat de alcohol verdampt tijdens het koken.

- Dek af met aluminiumfolie en kook iets langer als de bovenkant van de kip te gaar wordt en de aardappelen nog niet gaar zijn. Dit zorgt ervoor dat het blijft koken maar voorkomt dat het aan de bovenkant verbrandt.

- Laat de chorizo weg als je liever een gerecht zonder varkensvlees hebt.